Vakumlama, havanın tamamen çıkarılmasıyla belirli bir ortamda basınç düşürme işlemidir. Bu teknik, hem endüstriyel uygulamalarda hem de evde gıda saklama yöntemlerinde sıklıkla kullanılır. Vakumlama sayesinde, ürünlerin raf ömrü uzatılırken, aynı zamanda hijyenik bir ortam sağlanır. Bu işlem, çeşitli alanlarda geniş bir uygulama yelpazesine sahiptir.
"Vakumlanmak" kelimesi, "vakumla temizlik yapmak" veya "bozulmaması için bazı yiyeceklerin paketinin havasını, boşluğunu almak" anlamına gelir.
